Midsommartårta med ljuvlig maräng & jordgubbar
Midsommarafton står runt hörnet. Skapa en härlig sommarkänsla och överraska nära och kära med en fantastisk midsommartårta med maräng, färska jordgubbar och vispad grädde.
Du behöver
För 12 bitar:
100 g rumsvarmt smör
1.5 dl strösocker
5 äggulor
0.5 dl mjölk
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
5 äggvitor
3 dl strösocker
3 dl rice krispies
Rabarber- och jordgubbskräm:
200 g rabarber
250 g jordgubbar
0.5 dl strösocker
1 msk vatten
Topping:
4 dl vispgrädde
250 g jordgubbar
citronmeliss till garnering
GÖR SÅ HÄR
Sätt på ugnen på 175° (150° om du har varmluftsugn).
- Vispa smör och socker poröst. Tillsätt en äggula i taget. Tillsätt mjölken under omrörning. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten.
- Vispa äggvitorna med hälften av sockret och vispa till ett fast skum med elvisp. Rör ner resten av sockret och vänd varsamt ner Rice Krispies.
- Bred ut kaksmeten i 2 bakpappersklädda formar med en diameter på 22 cm. Bred marängsmeten ovanpå och grädda långt ner i ugnen ca 45 min. Låt tårtorna kallna.
Rabarber och jordgubbskräm
- Skiva rabarbern och jordgubbarna. Lägg dem i en kastrull med socker och vatten. Värm under omrörning och låt småputtra ca 10 min. Vispa grädden fluffig. Halvera jordgubbarna.
- Lägg krämen och hälften av grädden mellan tårtbottnarna och toppa tårtan med resten av grädden och jordgubbarna. Garnera med citronmeliss.
