Recept på färsk pasta med pastaskärare
Det är skillnad på pasta och pasta. Färsk pasta slår det mesta, speciellt om du gör den själv. Och med en bra pastaskärare är det rätt enkelt! Följ vårt recept för en uppskattad hemgjord pasta.
Recept: Pastadeg
Ingredienser
6 dl durumvete
4 medelstora ägg
2 msk olivolja
2 tsk salt
Gör så här:
1. Vispa ägg och salt i köksassistenten
2. Häll mjölet i en skål och tillsätt äggblandningen. Vänta tills ingredienserna har blandat sig väl
3. Tillsätt olivoljan och eventuellt mer mjöl. Degen ska vara mjuk och smidig, men inte kladdig
4. Låt degen vila under en handduk i ca. 30 minuter
5. Dela degen i två delar och kavla dem något med en kavel
6. Installera pastaskäraren eller pastarullen på köksassistenten och kör degen tills den är precis den tjockleken du önskar
7. Koka pastan med lite salt i 2-5 minuter beroende på tjocklek
Tips! En hemlagad tomatsås på rostade tomater passar perfekt till hemgjord pasta.
En pastaskärare, eller pastarulle, underlättar när du vill göra pasta hemma. Med Electrolux tillbehör kan du smidigt byta vispen mot pastaskärare på alla köksassistenter i EKM4000-serien.
Skriv ut