Villa-vit-2---Sentens.jpg

Vad betyder ugnssymbolerna?

Dagens moderna ugnar har vanligtvis många olika funktioner och program som hjälper dig att få det bästa resultatet i din matlagning. Här följer en guide till de vanligaste symbolerna du hittar på din ugn och hur du använder de olika funktionerna på bästa sätt för att få ut det mesta av din ugn.

Den traditionella funktionen över/undervärme är kanske den du är mest bekant med. Funktionen finns på alla ugnar och fungerar till allting. Följer du ett recept och det inte är specificerat vilken ugnsfunktion du ska använda så är det oftast över/undervärme som gäller. Men det finns flera andra ugnsfunktioner och ugnssymboler som kan vara bra att känna till. 

Vissa av funktionerna är optimala för ugnsbakning på endast en nivå i ugnen medan du med andra funktioner kan laga mat på två eller flera nivåer - du kan alltså ha inne flera plåtar i ugnen samtidigt. 

Symboler för olika funktioner på ugnar kan skilja sig åt beroende på varumärke och modell. Läs bruksanvisningen för just din ugn för att se vilken symbol som visar vilken funktion.

Olika ugnssymboler och vad de har för funktion

Här följer en lista för olika vanliga ugnssymboler och funktioner samt vilken typ av matlagning du kan använda dem till.

Ugnssymbol för över/undervärme

under-overvarme-ugnssymbol.png

Över/undervärme fungerar för de allra flesta maträtter och bakverk, så är du osäker på vilken funktion du ska välja så kan du alltid köra på den här traditionella funktionen. Symbolen består oftast av två liggande streck högst upp och längst ner. Används exempelvis vid tillagning av rätter som kräver en jämn fördelning av värme både under- och ovanifrån eller när du behöver grädda något på kort tid med hög värme.

Funktionen passar när du:

  • Tillagar mat i större ugnsformar som gratänger.
  • Bakar bröd. Som t.ex pitabröd och kanelbullar.
  • Vill ha jämn fördelning av värme under- och ovanifrån.

Ugnssymbol för varmluftvarmluft-ugnssymbol.png

Sätter igång en värmefläkt som cirkulerar runt värmen i hela ugnen så att den fördelas jämnt. Symbolen består oftast av en fläkt i en cirkel. Passar i många situationer men kan användas för att ugnsbaka på två eller flera nivåer samtidigt. Med varmluft kan du också starta tillagningen från kall ugn och på så sätt använda ugnen mer energieffektivt.

Ställ in ugnstemperaturen 20-40 °C lägre än för över/undervärme.

Funktionen passar när du:

  • Vill tillaga mat på flera plåtar samtidigt.
  • Vill använda ugnen mer energieffektivt.

Tips! Upptäck våra ugnar med varmluftsfunktion.

Ugnssymbol för pizza/pajpizza-paj-ugnssymbol.png

Kombinerar varmluft med undervärme och används för ugnsbakning på en nivå av rätter som ska ha knaprig botten. Funktionen är därmed extra lämplig för pizza och pajer. För pajer behöver du inte ens förgrädda pajskalet. Funktionen hjälper dig få till en krispig botten, samtidigt som fyllningen blir perfektion. Symbolen består av en fläkt med ett liggande streck undertill.

Funktionen passar när du:

  • Lagar hemmagjord pizza.
  • Lagar en matpaj.
  • Bakar bärig paj.

Ugnssymbol för undervärmeundervarme-ugnssymbol.png

Funktion som används för bakning på en nivå. Använd denna när du ska baka kakor för att få knaprig botten samt för konservering av livsmedel. Undervärme kan också användas när du fått fin färg på ytan men behöver fortsätta tillagningen utan färgsättning. Symbolen består av ett liggande streck nertill.

Funktionen passar när du:

  • Torkar mat.
  • Bakar kakor.
  • Fått fin färg men behöver fortsätta tillagningen.

Ugnssymbol för grillgrill-ugnssymbol.png

Passar bra när du vill ha en krispig yta och används för att rosta bröd eller grilla tunna matvaror. Funktionen används för matlagning på en nivå. Symbolen består av ett zick-zack mönster i överkant.

Funktionen passar när du:

  • Vill ha en krispig yta.
  • Rostar bröd.
  • Grillar tunna matvaror.

Ugnssymbol för varmluftsgrillningvarmluft-grill-ugnssymbol.png

Kombinerar grillfunktionen med fläkten. Används för stekning på en ugnsnivå av större stycken kött eller fågel med ben. Den passar även bra för att göra gratänger och för att bryna mat. Symbolen består av ett zick-zack mönster i överkant med en fläkt undertill.

Funktionen passar när du:

  • Vill steka större stycken kött.
  • Vill steka fågel med ben.
  • Gör gratänger.

Ugnssymbol för tillagning av fryst matfryst-mat-ugnssymbol.png

Funktion som kombinerar grill med undervärme och används för tillagning av fryst snabbmat där du vill ha en krispig effekt. Symbolen består av en snöflinga i kombination av ett zick-zack mönster i överkant och ett liggande streck i underkant.

Funktionen passar när du:

  • Ska tillaga fryst färdigmat.
  • Ska tillaga snabbmat som till exempel djupfryst pommes frites, klyftpotatis och vårrullar.
  • Vill ha en krispig effekt.

Ugnssymbol för steamify/ångtillagningsteamify-anga-ugnssymbol.png

Funktion för att använda ånga vid ugnsstekning, bakning, kokning, tillagning av grytor eller när du vill ha en lätt frasighet. Symbolen kan se olika ut på olika ugnar men är oftast illustrerad med ett slags “moln” eller ångpuff.

Funktionen passar när du:

  • Ångar grönsaker.
  • Ångar fisk.
  • Vill koka mat.
  • Bakar och vill få frasig yta och fluffigt innehåll.

Tips! Läs mer om fördelar med ångfunktion hos ugnar!

Skriv ut